Sekret udanego ciasta na pierogi

Pierogi kochają wszyscy. Jest to typowo polskie danie, które doskonale smakuje i przede wszystkim pozwala się nasycić. Nikt nie wyobraża sobie polskiej kuchni bez ruskich pierogów, które wykonywały perfekcyjnie nasze babcie. Mogliśmy poczuć ich doskonały smak i zapach, który powodował, że każdy bardzo szybko robił się momentalnie głodny. Jeśli chodzi o idealne pierogi to z pewnością ich fenomenu możemy uczyć się od naszych babć, które były w tej sztuce perfekcyjne.

Jak zrobić bardzo udane ciasto na pierogi?

Przede wszystkim panuje błędne przekonanie, że do ciasta na pierogi powinniśmy dodawać jajko. Zdecydowanie lepiej jednak zastąpić je olejem, który sprawi, że będzie one zdecydowanie miększe i łatwiejsze w formowaniu.

Kiedy dodamy do niego jajko zrobi się one twarde i będzie nam o wiele trudniej zlepić je, a także formować.

Kluczem do udanego ciasta pierogowego jest też dodanie ciepłej wody zamiast zimnej. Ciepła woda sprawi, że ciasto będzie zdecydowanie łatwiejsze w formowaniu, a niżeli jakbyśmy dodali wodę chłodniejszą. Możemy także dodać zamiast wody, mleka do ciasta. Zyska ono zupełnie innego smaku.

Sekretem idealnego ciasta jest nie tylko wyżej wspomniany sposób z zastąpieniem jajek, olejem, ale także idealnie dobrana mąka. Powinniśmy wybierać wartości nie przekraczające 480. Najlepszym rozwiązaniem, które zdecydowanie poprawi jakość ciasta jest mąka 450.

Nawet najlepszy przepis się nam nie sprawdzi kiedy dobrze nie wyrobimy ciasta pierogowego. To sprawi, że będzie zdecydowanie bardziej elastyczne i łatwiejsze w lepieniu, a także da nam pewność, że nasze pierogi się nie rozkleją podczas gotowania. Ciasto na pierogi jest kluczem udanego dania, bo jeśli zrobimy nieodpowiednie to podczas wyciągania ugotowanych pierogów możemy pozbyć się farszu i danie wyląduje w koszu.

Warto więc nauczyć się go robić idealnie z wykorzystaniem dawnych przepisów naszych babć, bo nic na świecie nie przypomina dzieciństwa tak jak zapach i smak ruskich pierogów lub nadziewanych farszem owocowym.

Praktyczne akcesoria kuchenne – deska do krojenia

Akcesoria do kuchni muszą być nie tylko stylowe, ale co ważniejsze praktyczne. Dzięki temu przyrządzanie potraw nie będzie żadnym problemem. Deska do krojenia: https://ostry-sklep.pl/deski-do-krojenia to jedna z ważniejszych rzeczy w kuchni, bez niej trudno byłoby przygotować kanapki czy obiad.

Jaka deska do krojenia będzie najpraktyczniejsza?

Wybór desek do krojenia jest duży, także nie powinniśmy mieć żadnych problemów z dopasowaniem ich do swoich potrzeb. Wiele osób obawia się namnażania bakterii na desce do krojenia, w tym wypadku warto stawiać na modele wykonane ze szkła. Szklane deski są bardzo sterylne, łatwe do utrzymania w czystości, na ich powierzchni nie namnażają się bakterie. Poza tym prezentują się naprawdę efektownie, wybór wzorów i kolorów jest duży. Wadą jest to, że noże szybko się tępią, dlatego najlepiej stosować do krojenia na takiej desce noży ceramicznych.

Dużą popularnością cieszą się również deski wykonane z drewna lub plastiku. Te pierwsze niestety szybko chłoną wodę, dlatego należy w odpowiedni sposób je osuszać. Deski plastikowe z kolei dość szybko się niszczą, ponieważ nie mają ochrony na przecięcia, także trzeba je często wymieniać.

Deska do krojenia to podstawowe akcesorium kuchenne, warto mieć w kuchni kilka desek, które będą przeznaczone do krojenia poszczególnych produktów. Taka organizacja w kuchni pomoże zachować porządek, ale też czystość.Podstawa to odpowiednia pielęgnacja, pamiętajmy o dokładnym myciu i suszeniu desek, wówczas będą nam długo służyć i nie będzie ryzyka powstawania na jej powierzchni bakterii.

Przepis na idealną fasolkę po bretońsku

Każda perfekcyjna gospodyni domowa choć raz gotowała w swoim domu fasolkę po bretońsku. Mimo, iż to danie kojarzy się z bardzo szybkim i prostym w przyrządzeniu posiłkiem, by było idealne – warto znać kilka sztuczek. Jakich? Zapraszam poniżej.

  1. Potrzebne składniki

Tak naprawdę tradycyjny przepis na fasolkę po bretońsku (można go znaleźć tutaj) opiewa na kilku prostych składnikach. Zalicza się do nich między innymi: podstawa czyli fasolka np. typu jaś,

woda, boczek surowy wędzony, kiełbasa, cebula, czosnek, pomidory (świeże lub z puszki), koncentrat pomidorowy oraz przyprawy (np.

ziele angielskie) liście laurowe, majeranek, sól, pieprz, szczypta papryki wędzonej i szczypta papryki ostrej.

  1. Odpowiednie przygotowanie

By fasolka zachwycała swoim smakiem, aromatem i wyglądem – należy ją odpowiednio przyrządzić. Każdy przepis na fasolkę po bretońsku rozpoczyna się więc od namoczenia fasoli (najlepiej przez całą noc).

Kolejny należy przygotować duży garnek, gdzie zagotujemy wodę. Teraz wrzucamy wszystkie składniki oraz gotujemy do ich miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy przyprawy. Potrawę wiele pań modyfikuje w zależności od gustów całej rodziny. Niektórzy preferują bardziej słodki, kwaśny lub ostry smak fasolki. Jeszcze inni dodają do niej pieczarki, marchewkę, paprykę, dużo zieleniny oraz różnorodne rodzaje mięs. Niektóre zioła są również mile widziane.

  1. Dobra na różne posiłki

Jak widać z powyższego – przepis na fasolkę po bretońsku jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Wystarczy połączyć wszystkie składniki i gotować odpowiednio długo (aż do miękkości). Taką przyrządzoną fasolkę po bretońsku można jeść na obiad, kolację a nawet jako posiłek w pracy. Wiele osób uwielbia fasolkę po bretońsku sporządzoną ze świeżych i soczystych warzyw, które są dostępne szczególnie w okresie letnim. Takie danie zarówno na ciepło, jak i na zimno – a latem smakuje najbardziej i pozostaje długo w pamięci. Warto ugotować jej więcej, gdyż naprawdę bardzo szybki znika.

Jak działają kubki termiczne?

Podczas zimnych, wietrznych czy deszczowych dni lub w trakcie wycieczki po górach, czy po prostu w drodze do pracy, nic nie sprawdzi się lepiej, a przy okazji nie zrobi nam większej przyjemności, niż kubki termiczne z tego rodzaju. Dzięki nim możemy poratować się ciepłym napojem w wielu niesprzyjających warunkach, zaś ich specyficzna budowa zapewni, że napój się nie wyleje. I choć na rynku znajdziemy wiele różnych rodzajów tego „przyrządu”, to warto dobrze przemyśleć zakup idealnego modelu.

Jak wybrać dobry kubek?

Swoje doskonałe właściwości termiczne, kubki zawdzięczają specyficznej budowie oraz materiałom, jakie wykorzystywane są do ich produkcji. I choć zasada produkcji kubków jest zwykle taka sama, to różnią się one pojemnością i designem. Szeroki wybór sprawia, że każdy znajdzie wśród nich swój ulubiony model, kształt czy kolor.

Właściwości utrzymujące temperaturę w kubkach termicznych, wynikają z zastosowania w ich budowie podwójnej ścianki, pomiędzy którymi znajduje się pusta przestrzeń, charakteryzująca się bardzo niskim ciśnieniem (jest to tak zwana próżnia techniczna). Próżnia ta służy głównie do przechowywania substancji, które mają duże różnice temperatury względem otoczenia. Zazwyczaj te najlepsze jakościowo kubki termiczne wykonane są ze stali nierdzewnej, dzięki której charakteryzują się niezbędną wytrzymałością przy jednoczesnym zachowaniu niskiej wagi. Co ciekawe, dzięki specjalnie zaprojektowanej konstrukcji kubków, możemy cieszyć się zarówno ciepłymi, jak i zimnymi napojami.

Przepis na puszysty deser

Szukasz inspiracji na sobotni, popołudniowy deser? Dlaczego nie wykonasz pysznych domowych gofrów? To z pewnością jeden z łatwiejszych i tańszych przepisów. Znasz już idealny przepis na gofry? Jeśli nie – oto on!

zdjęcie gofrów

Trzy szklanki mąki wymieszaj ze szczyptą soli, pół szklanki cukru kryształu i dwoma łyżeczkami waniliowego i łyżeczką proszku do pieczenia. Następnie ubij cztery białka, a żółtka wymieszaj mikserem z pół szklanki oleju, i jedną szklanką wody gazowanej (nada ona ciastu lekkości i puszystości). Suche składniki dodaj do żółtek, wody i oleju, a na koniec dodaj do powstałej masy ubite na sztywno białka. Delikatnie wymieszaj masę drewnianą łopatką. Nie rób tego mikserem, ponieważ cała lekkość ciasta zostanie zaburzona. A przecież chodzi nam o uzyskanie super puszystych gofrów.

Tak powstałe ciasto należy wylać na mocno rozgrzane płytki gofrownicy. Kiedy zrobimy to na nierozgrzane, możemy spodziewać się przyklejonych gofrów. Nastaw więc wysoką temperaturę i przystąp do wylania odpowiedniej ilości ciasta. To ważne, ponieważ zbyt duża ilość może wylać się bokami. Dodatkowa robota w postaci sprzątania nam niepotrzebna, prawda? Gofry pieczemy 7 minut bez otwierania gofrownicy w trakcie pieczenia. Dzięki temu nasze gofry będą puszyste i chrupiące. Najsmaczniejsze gofry to te podawane na gorąco!

Teraz już wiesz, jak wykonać pyszne gofry dla całej rodziny. Nie wahaj się, by je wykonać. To na pewno świetna alternatywa dla kupnych słodyczy i może być opcją na wspólne spędzanie czasu z dziećmi. Nie ma bowiem nic przyjemniejszego od eksperymentowania w kuchni z najmłodszymi. To  z pewnością będzie świetna zabawa dla obu stron i okazja do nawiązania szczególnej bliskości.

Już znasz idealny, sprawdzony przepis na gofry; tutaj znajdziesz też inny: https://www.mniammniam.com/prosty-przepis-na-gofry-chrupiace. Nie musisz się martwić, że nie wyjdą. Zastanów się tylko dobrze nad zaopatrzeniem w ulubione składniki do dekoracji. Możliwości istnieje wiele. Już dziś wybierz się na zakupy i wybierz ukochane produkty tak, by smakowały wyśmienicie w połączeniu w ulubionym ciastem gofrowym.

Pomysł na ciasto marchewkowe

Wiele osób kojarzy jedzenie marchewki z byciem na diecie, szczególnie w połączeniu z sałatą. Z całą pewnością warzywo to stanowi świetną przekąskę, która jest smaczna i niskokaloryczna. Marchewka wspaniale sprawdza się nie tylko w daniach wytrawnych, ale także w słodkich deserach. Idealnie nadaje się do przygotowania wybornego ciasta marchewkowego – zobacz przepis w mniammniam.com. Jeśli ktoś jeszcze nie miał okazji spróbować tego wyśmienitego ciasta, to czas najwyższy to nadrobić.

Pomysł na ciasto marchewkowe

Osoby, które miały okazję posmakować ciasta marchewkowego, dobrze wiedzą, jakie jest ono smaczne. Podobnie zresztą jest z ciastami, do zrobienia których sięgnięto po cukinię czy nawet dynię. Jak najbardziej warto poeksperymentować w kuchni i spróbować czegoś nowego, tym bardziej że ciastko z marchewki jest wyborne. Do jego wykonania potrzebować będziemy pięciu jajek, kostki masła, półtorej szklanki cukru, dwóch szklanek mąki, pół szklanki mąki ziemniaczanej, łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczki cynamonu mielonego, dwóch szklanek startej marchewki i półtorej szklanki cukru pudru.

Wykonanie: marchewkę dobrze myjemy i obieramy, a następnie ścieramy na tarce z małymi otworami. Kolejnym krokiem jest rozpuszczenie masła i przestudzenie go. W misce umieszczamy cynamon i proszek do pieczenia oraz przesianą mąkę. Następnie przechodzimy do ucierania jajek z cukrem, aż do uzyskania puszystej masy. Najlepiej jest posłużyć się mikserem. Teraz można dodać roztopione masło i startą marchewkę, nie przerywając miksowania. Na koniec dodajemy mąkę i nie przestajemy miksować, aż wszystkie nasze składniki ładnie się połączą i stworzą jednolitą masę.

Jeśli nasza masa na ciasto jest już gotowa, możemy przejść do przygotowania blachy. Powinna ona być natłuszczona i posypana bułką tartą, dzięki czemu unikniemy nieprzyjemnej sytuacji w postaci przyklejonego ciasta do blaszki. Do tak przygotowanej blachy wlewamy nasze ciasto, które pieczemy przez 50 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st. C. Po upieczeniu ciasto należy pozostawić do przestygnięcia, po czym można posypać jego wierzch cukrem pudrem.

Najlepszy sposób na przechowywanie herbat

Kubek czy filiżanka dobrej herbaty, przy książce czy ulubionym serialu to definicja relaksu dla wielu kobiet, po ciężkim dniu. Dobrze jest pić herbaty wysokiej jakości, a takie najlepiej kupić w herbaciarni. Liściaste herbaty z herbaciarni to gwarancja dobrej ich jakości. Ważne jest, aby dobrze je przechowywać, tak by nie straciły swojego aromatu.

Herbaciany kącik

Niezależnie od wyboru miejsca, które oczywiście musi być suche, najważniejszy jest wybór pojemnika na herbaty. Najlepszym wyborem jest szkło. Dlaczego? Wynika to z jego cech fizycznych, przede wszystkim jest chemicznie obojętne, a to oznacza, że nie wpływa na smak i inne właściwości substancji, jaka się w nim znajduje. Stąd najlepszym wyborem na przechowanie herbat będą słoiki: https://ostry-sklep.pl/sloiki Z reguły w każdym domu jest ich pod dostatkiem, więc wystarczy wybrać odpowiednie miejsce i słoiki – herbaciany kącik gotowy. Jeżeli uważasz, że słoik to zbyt prymitywne naczynie i mało eleganckie to jesteś w ogromnym błędzie. Bo to jak się herbata w słoiku będzie prezentować zależy wyłącznie od Ciebie. Jest wiele sposobów na ozdobienie tego pojemnika. Herbaty mają też swoje unikalne nazwy takie jak „japońska świątynia”, „opowieści 1001 nocy” czy „orange power”. Świetna decyzją będzie wymalowanie tej nazwy na słoiku bez zawracania sobie głowy karteczkami wrzucanymi w środek, które lubią się przekręcać.

Zapraszając na wspólny wieczór przyjaciółkę, pochwal się swoim herbacianym kącikiem, który dzięki Tobie może być bardzo uroczy i przytulny, także na sam widok jeszcze przed zaparzeniem herbaty robi się cieplej na sercu.

Babcine sekrety na najlepsze mielone kotlety

Mielone mielonemu nierówne i zapewne każdy zdążył przekonać się o tym na własnej skórze. Dlaczego kotlety serwowane w restauracji często nie dorównują smakiem i konsystencją tym zapamiętanym z rodzinnego domu? Powodów jest wiele, a nasze babcie dysponowały na ten temat ogromną wiedzą.

Jakość mięsa

Nie ma się co oszukiwać, w dzisiejszych czasach, aby znaleźć produkty dobrej jakości, trzeba się nieźle wysilić. To, co jest w zasięgu ręki w większości sklepów, niestety doskonale pokazuje, że ilość niekoniecznie idzie w parze z jakością. Mięso nie jest tu wyjątkiem, zwłaszcza mięso mielone. Wystarczy spojrzeć na skład, w którym prócz mięsa widnieją często również inne składniki. Aby przyrządzić kotlety mielone takie jak dawniej, należy używać tylko dobrej jakości mięsa.

kotlety mielone

Sposób na puszystość

Ważnym krokiem w przyrządzeniu dobrych kotletów mielonych jest dopilnowanie, żeby w trakcie smażenia nie uciekły z niego soki odpowiedzialne za ich soczystość. Choć najczęściej mówi się o dodatku bułki tartej, to nasze babcie wiedziały, że jeszcze lepszy efekt pozwoli osiągnąć wgniecenie w masę czerstwej bułki, wymoczonej uprzednio w mleku. Dzięki temu zabiegowi nie pozwolimy mięsu wypocić z niego całej wody.

Smażenie

Po bardzo dokładnym wyrobieniu ciasta czas na ostateczny krok, czyli smażenie. Tutaj najważniejszą zasadą jest, aby kotlety kłaść dopiero na dobrze rozgrzany tłuszcz oraz aby nie układać ich zbyt ciasno. Dzięki temu będą one takie, jak powinny – puszyste, otoczone skwierczącą i chrupiącą skórką.

Rodzaje durszlaków kuchennych

Durszlak jest produktem, który jest stosowany w kuchniach przez praktycznie wszystkie zainteresowane osoby. Stąd też najczęściej można go znaleźć w każdym domu.

narożny durszlak biały

Rodzaje durszlaków

Durszlak kuchenny różni się od siebie tym, że:

– jest wykonany z różnych materiałów,

– posiada lub też nie rączkę,

– można go postawić lub nie na tzw. nóżkach,

– jest emaliowany lub też nie.

Zadaniem każdej pani domu jest wybranie dla siebie takiego rodzaju durszlaka kuchennego, który będzie dla niej najbardziej odpowiedni.

silikonowy durszlak

Jaki durszlak wybrać?

Każdy musi zdawać sobie sprawę z tego, że będzie mu odpowiadał całkowicie inny durszlak. W związku z tym warto jest wybrać taki, który nie tylko będzie spełniał oczekiwania danej osoby ale do tego jeszcze będzie on wytrzymały. Wybierając w ten sposób durszlak człowiek na pewno niczego nie pożałuje.

On nie musi być drogi

Na szczęście durszlaki ze sklepów jak ten wcale nie kosztują dużo w związku z czym każdy może posiadać w domu minimum jeden tego typu sprzęt. Jest on o tyle istotny, że tak naprawdę ciężko sobie radzić bez niego w swojej własnej kuchni. Warto więc posiadać durszlak dostosowane do wszystkich swoich potrzeb, również tych związanych z ogólnie pojętymi finansami.

Czajnik elektryczny czy inny?

Akcesoria kuchenne są bardzo ważnym wyposażeniem każdej kuchni. Dlatego też poświęca się często sporo czasu na to, aby je dobrać w odpowiedni sposób.

Czajnik elektryczny

Zdecydowana większość osób posiada w swoich domach czajniki elektryczne, które świetnie się sprawdzają w każdym domu. Przy tym warto jednak zastanowić się co się stanie, jeżeli w domu zabraknie prądu. W tym momencie nie ma możliwości podgrzania wody i zaparzenia na przykład herbaty. Wydaje się więc, że czajnik elektryczny nie jest dobrym rozwiązaniem w domu.

Czajnik na gaz

Czajniki stawiane na gaz: https://ostry-sklep.pl/czajniki są zdecydowanie lepszym pomysłem niż te elektryczne, ponieważ można w nich zagotować wodę absolutnie zawsze kiedy ma się w domu gaz w butli. Oznacza to tak naprawdę możliwość gotowania wody nawet w sytuacji, kiedy energia elektryczna zostanie odłączona.

Warto się zastanowić, która opcja czajnika będzie lepszym rozwiązaniem w przypadku danego domu. Nie jest przecież powiedziane, że nie można mieć w domu dwóch czajników. Jednego kiedy jest prąd i wszystko jest w porządku i drugiego kiedy prądu braknie i niestety trzeba się liczyć z tym, że wodę trzeba będzie po prostu gotować na gazie. Taka opcja wydaje się być najlepszym rozwiązaniem.